domingo, 24 de marzo de 2013

ARROZ CON LECHE MANZANAS Y MIEL

ARROZ CON LECHE MANZANAS Y MIEL

INGREDIENTES

1/4 de arroz bomba

1/4 azúcar

1 litro de leche

la piel de un limón(  lo amarillo solo)

una vaina de canela en rama

una cucharilla de vainilla liquida

una manzana

4--5 cucharadas de miel

una pizca de sal

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PREPARACIÓN

poner el arroz  en una olla y cubrir con agua y la pizca de sal, poner a hervir 


para que el arroz suelte el almidón, añadir la piel del limón, la canela y la leche 


dejar hervir  añadir la vainilla a fuego lento  sin dejar de mover poco antes de 


que este tierno añadimos el azúcar, poco antes de terminar añadimos  la miel y 


las manzanas  dejando algunas para poner encima  de adornos


por otro lado pelamos la manzana y la laminamos la ponemos en una olla y la 


cubrimos de agua y al fuego a cocer  le añadimos la miel y dejamos que termine 


de  hacer  una vez  terminada  lo apartamos y esperamos a que hagamos el 


arroz    le añadimos al arroz el jugo de la miel antes de apartar del fuego y parte 


de la manzana reservando para adornar dejamos enfriar y listo para comer

HABAS GUISADAS

HABAS GUISADAS

INGREDIENTES

1 kilo de habas pequeñas 


una cebolla  mediana

2 dientes de ajos

1 hoja de lechuga

una mata de hierbabuena

 pimentón  1 cucharilla de café

sal y pimienta molida

aceite de oliva virgen extra ( a ojo de buen cubero)

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PREPARACIÓN

pelar las habas  y la piel  tierna la corta pequeña y se la añade a las habas, 


picar la cebolla y los ajos, en una sartén ponemos el aceite y pochas la 


cebolla y los ajos  y cuando empiece a cojer color  freímos a la vez  una hoja de 


lechuga, lo retiramos del fuego y  lo volcamos sobre las habas, con el aceite 


templado freímos el pimentón con cuidado de que no este el aceite muy caliente 


para que no se queme pues amarga, volcamos sobre las habas y añadimos la sal 


y pimienta y una mata de hierbabuena rehogamos bien y lo cubrimos  de agua y 


al fuego hasta que estén tierna  se puede comer tal cual sola o con huevos o bien 


se les puede  hacer con arroz


ESPARRAGOS TRIGUEROS

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

INGREDIENTES

1 kilo de espárragos

3-4 dientes de ajos

 comino molido una cucharadita  de las de café

una rebanada de pan del día anterior

pimentón  1 cucharadita de café

aceite de oliva virgen extra(  a ojo de buen cubero)

pan para freír

sal-

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PREPARACIÓN

partir los espárragos con las manos  sin utilizar cuchillo y solo cortar hasta que 


te sea fácil   solo la partes tierna  del esparrago   lavamos y lo colocamos en una 


olla, en el sartén ponemos el aceite y en el freímos los dientes de ajos  pelado y 


entero lo sacamos y lo ponemos en un mortero o vaso de batidora, freímos la 


miga de pan de la rebanada, la sacamos y reservamos  apartamos el aceite y 


cuando este templado ponemos la cucharadita de pimentón ( ojo que no este el 


aceite muy caliente que se quema y después amarga) volcamos el aceite sobre 


los espárragos, en  un vaso de batidora ponemos los ajos  la sal, la miga que 


tenemos frita, que tendremos preparada  la mojamos ligeramente y todo eso 


junto a medio vaso de agua lo trituramos  le añadimos el comino y lo volcamos 


sobre los espárragos, lo sofreímos y  lo cubrimos de agua  cuando este casi listo 


lo rectificamos de sal, se puede comer solo o cuajarle huevos 


cojamos  unas rebanadas de pan y hacemos triángulo y lo freímos y y por cada 

comensal les ponemos dos  triángulos de pan